今年もおいしく、無駄なく料理を 作ろう❗ 元日ですがチャーハンを作りました

#原木椎茸
#にんじん
#玉ねぎ
#長ネギ
#豚肉こま切れ
#ニンニク
#玉子
#磯海苔

暮れからお正月にかけて煮物や蕎麦つゆを作る時に野菜の余ったものでチャーハンを作りました。
椎茸は軽く干して栄養価を増やして、
傘と軸に分けて冷凍保存。
軸は細かくみじん切りしておきました。
こうしておけば、ひき肉料理に入れたり、チャーハンの具にもなり味も良くなります。
年末は冷蔵庫がぎゅうぎゅうなのでもやしを使うのを忘れてダメにしてしまいました。
今年も気持ちを新たに無駄なく感謝して料理したいと思います。