薬膳カレー、はと麦のデトックスサラダ（ベビーリーフ、水菜、セロリ、アスパラガス、とうもろこし）、とうもろこしドレッシング

暑くなって来ましたね。
クーラーや冷たい物の摂り過ぎで、内蔵が冷えると不調の元になります。
胃腸機能や水分代謝の低下に、水分代謝をよくして胃腸の機能を整える作用のあるはと麦（ヨクイニン）や、脾と胃の働きを助け、食欲不振を改善し、血と気を補って、疲労回復の効果のある鶏肉を使ったメニューがいいですね。
今晩は、無水、グルテンフリー、ローオイルで、10種類の薬膳食材と約30種のスパイスを使った薬膳カレーを作りました。
ライスは16種の雑穀ご飯。
隠し味に和食の素材も入れて、滋味深く、後味よく、身体に優しく、美味しいカレーになりました。
サラダには、湿度が高く余分な水分が体内に滞りやすい日本の夏にふさわしい利尿作用のあるとうもろこしと（お義母さん製）、デットクス作用のあるはと麦を使いました。

今日も美味しかった！

#薬膳 #カレー #スパイス