しめ鯖の卯の花あえ

出汁、塩、砂糖、お酢で煎ったおからで
しめ鯖と塩もみ野菜を和えました。
きらず(雪花菜)和えとも言うんですね、きれいな名前。

今日は、白くて さらさらのおからのような雪が積もりました。