秋刀魚の瞬間ソテー　焼きなすを添えて #シェフごはん

1.お刺身用などの新鮮な秋刀魚を選ぶこと\n2.塩水につけ、魚に塩味が浸透することで旨みになる\n3.秋刀魚を強火でサッと両面焼く。表面を焼けば中は半生でOK\n\n※調理時間は、塩水に浸す時間を除きます。