肉汁が美味しい豚の角煮

お節料理アラカルトの2品目は脂身が美味しいことで知られる、TOKYO-Xを使った豚の角煮です。
ポイントとしては、豚肉をポイルして灰汁抜きした際にはしっかりと余分な脂と灰汁を流水で洗い流すことです。実際にこのひと手間で出来上がった時の味は大きく変わりますので重要です。
そしてこのあとは豚肉をフォークで数ヶ所刺してから醤油、味醂、きび砂糖、生姜、ニンニクで味を整えたタレで3時間ほど煮込めば完成です。
お箸でも割けるほどトロトロの柔らかい角煮に仕上がりますので、どうぞお試しくださいね～ 😄
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