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手料理
- 2019/08/31
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形だけクレセント焼きたて(*´Д｀*)
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自分にしては珍しい加水率でやってみたんだけど、そう言う問題でもないのかな？
水110
塩3
きび砂糖10
赤サフ1.5
タイプER180
全粒粉20
無塩バター7.5
焼く時塩振りました
250℃予熱13分焼成
手捏ね叩き捏ねでいつもよりは頑張ってみたつもりなんだけれども
いろんなレシピがあって、発酵具合も違うのでどうしたものかとお試しで玉砕の巻き
でもいつも通りいい匂いだし、味は美味しいと思う、塩少なかったなと思うけれども、振りかけたから多分大丈夫なんじゃないかな？ #テーブルブレッド