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手料理
- 2014/11/15
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モッツァレラとミートソース入り手作りパン🎵
レシピ
作り方
- 1
- あらかじめ温めたバターと牛乳に砂糖をひとつまみしドライイーストをいれ5〜15分ほど放置します。牛乳は30度ほどにしないとドライイーストが死ぬので注意！
ブクブクブク泡だってきたらOK
- 2
- 薄力粉と強力粉をまぜて、1の牛乳とドライイーストなどを入れ、残りの砂糖、塩を加えてまぜます。ひとつにまとまったら、ボールにラップをして30度前後の室温におきます。
冬ならストーブの近くなど。夏ならそのまま。
これで1時間発酵させ2倍に膨らむまで待ちます！
- 3
- 発酵したら一度潰してまた丸めだいたい4当分にわけ濡れたタオルをボールにかぶせ乾燥防いで15分ほど2時発酵させます。
この間にオーブンを180度に予熱します。
- 4
- オーブンの予熱は30分くらいですかね。
発酵が終わったら指で伸ばしてミートソースとモッツァレラを入れて周りを伸ばしてひねるよーな肉まんを作るの感じで蓋をします。
このとき、そこを熱くするのが大切です！
焼いた時、具が飛び出ないように！
- 5
- 捻った口をした面にして、オーブンで13分ほど焼きます。
そのあと、オーブンを130度にし12分しっかり焼きます。
これで完成！
ポイント
強力粉と薄力粉を3:1に配合するともちもちです！
もぐもぐ! (75)
リスナップ (1)
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少し時間がかかるけど誰でも失敗なくできるおもいます！
作るの＝作る
熱く＝厚く
です笑
そうですか？
ちょっと照れます//笑
ありがとうございます♫
こちらこそありがとうございます♫