低糖質

今日も寒いのでお鍋…と言っても、毎日同じようだと飽きられちゃうので、今晩はタジン鍋です。

キャベツを底に入れて、もやし、えのき茸30g/糖質2g、カリフラワー、ロマネスコ、ミニトマトを入れました。
野菜の上のお肉の『蓋』はしゃぶしゃぶ用の豚肉です。

野菜を入れ終えたところで、本だしと塩をパラパラっと。日本酒も少々加えます。
カリフラワーとロマネスコは硬いのでさらに日本酒をスプレー。

カジキマグロは昨日の『三つ星のシェフ』で、サメや鴨に使われたカレー味をお試し。
S&Bシーズニングミックスのお魚のカレーソテーと言うのを見つけたので使用。

1/2切のカジキマグロに塩をふり、一旦水洗い。
しっかり水気を取り、テレビでは蜂蜜を塗ってからカレー調味料をふってましたが、ここをチャツネにしてみました。
塗るのは小指の爪の半分くらい。
そのあとシーズニングミックスをまんべんなくふりかけます。
2人分でカジキマグロ1切れ。シーズニングミックスは1/2袋くらいです。
あとは多めの油でしっかり焼き、盛り付けてから残ったオイルをかけます。

サラダにはクルミを入れて麺つゆで。

お豆腐は温豆腐にして。
うす塩味のお汁にカニかま2本分を入れて餡かけのようにしました。

ミニトマト分も入れて糖質量は7〜8g。

タジン鍋、途中で書くの忘れちゃった！
このタジン鍋はシリコンだから、500wで5分半レンチンするだけ!

詳細はブログに書いてあります。