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レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 湯を沸かして厚揚げをくぐらせて油抜きして一口大に切る
- 2
- 火を止めた①の湯に豚肉を入れ、解れたらザルにあけ水気を切って適度な大きさに切る
- 3
- 茄子とピーマンを一口大に切る
調味料の◯を合わせておく
- 4
- 熱したフライパンに少し多めのサラダ油を引き、茄子を入れて油が回ったらニンニクと生姜、豚肉を加えて炒める
- 5
- 豚肉と茄子にほぼ火が通ったら、ピーマンを加えて炒める
- 6
- 合わせた調味料を加え、強火で水分を飛ばしながら炒めて絡まったら器に盛り、天に貝割れ(青み)を乗せる
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