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- 2020/08/30
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ライ麦パン焼き立て(°▽°)
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ライ麦ルヴァン90
牛乳50
全粒粉20
リスドォル135
塩4
モルトパウダー1
切り混ぜてビニール袋で3時間室温
冷蔵庫丸一日
210度25分焼成
今夜もライ麦ルヴァン継いだんですが、既にいい感じに発酵し始めていて、夜中に冷蔵庫かなぁ…もう寝たいんですが。
#ハードブレッド