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手料理
- 2021/01/08
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プルコギ風甘辛炒め
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- 牛肉は大きければ5cm位、玉ねぎは縦に1cm幅、人参は短冊に切り、しめじはほぐす。
- 2
- フライパンに◇の半量をひいて熱し、玉ねぎ・人参・しめじを炒め、火が通ったら一度取り出す。
- 3
- 同じフライパンに◇の残りを引いて熱し、牛肉を炒め、ほぼ火が通ったら☆をみりん→砂糖→しょうゆの順に加えて絡め、ポイントを残してなくだけ取り出す。
- 4
- ☆を煮詰めてとろみが出てきたら、②③を戻して絡めるようにさっと炒める。
- 5
- お皿に盛り、小ねぎ・糸唐辛子をふる。
ポイント
調味料（☆）を加えて炒め続けると材料から水が出てしまうので、材料はちょうど良く炒めておいて、煮詰めた調味料を絡める方法で水っぽくなるのを防ぎます♪
味がしっかり絡まるし、炒めすぎ防止にも。
もぐもぐ! (67)
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夫が義母に夕飯を持っていくことになったので、水分が出ないように、味が薄すぎないように（年齢がいくと味覚が衰えるから薄いと味しないかな？と）しましたー
#晩ご飯 #焼く/炒め物 #韓国料理 #プルコギ #牛肉 #甘辛