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おばんざいディナーは
いろいろ旬の野菜などをたっぷり使ったおかずが並びます。
関西の素晴らしい味付けは
薄味で上品でありますが
ダシはしっかりと効いているので
味は上品でとても美味しい。
甘過ぎず塩辛過ぎずが
関西らしいお料理。
伝統文化を伝えていきたい
そんなお料理は
茄子とピーマンの味噌炒め。
料理研究家 指宿さゆり
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