寺島なすとタコのアヒージョ #シェフごはん

油で揚げ炒めた寺島なすはネットリとした食感が魅力です。\nにんにくが炒まったら、タコと白ワイン入れて完成するまではテンポよく仕上げ、熱々をめしあがりましょう。タコは完成時に半生状態ですが、油と熱々皿の余熱で火が入ります。