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手料理
  • 2016/12/05
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柚子大根

レシピ
材料・調味料
大根
1㌔
砂糖
100㌘
大S1
液体塩麹
大S2
100cc
鷹の爪
1本
柚子
1個
昆布
適量
作り方
0
大根を薄くスライスする
1
☆の調味料を火にかけて砂糖が溶けたら冷ます
2
②が冷めたらスライスした大根、柚子の皮、柚子果汁、昆布、鷹の爪を入れて混ぜる
みんなの投稿 (21)
友達がエベレスト大根と一緒に《柚子大根》のレシピも添えて柚子を届けてくれたので有り難く柚子大根作ってみました。

友達レシピをえきしお使いでアレンジしてみました。
桜央里 から おちゃわん
ちゃわんちゃんо(ж>▽<)y ☆

こんにちは〜😃💓

柚大根…さっぱりでとっても美味しそう〜(ㅅ´∀`*)

一つ前のオイルにつけてあるのもすてきなスナップだった〜🎶

今、ちゃわんちゃん柚富豪さん?

えきしおでさらにコクもアップかな??
減塩にもなる えきしおは、あるととっても便利だね(´∇`)

柚大根って、、エベレスト大根っていうの??

勉強になります〜(ོ*¯︶¯*)ོ
おちゃわん から 桜央里
桜央里ちゃんこんにちは(⌒‐⌒)✋

抜歯後の調子はどうかな…? 慣れた?
美味しく食べれるようになってきたかな?
今、桜央里ちゃんち|д゚)チラッ見してきたけど美味しそうなディナーがならんでたからひとまずホッとしたわ😌


柚子大根にコメント有難う❤
さっぱりゆず風味がきいてパクパク食べれしまう美味しさ😋😋😋

柚子富豪ならいいのだけどちょっと富豪までは届かないな(笑)小金持ちってところかなアハハ(*´∇`*)

えきしおはほんとにかたっぱしから使えそうね😌 まだまだ学ばねば😅

(⌒‐⌒)エベレスト大根は品種名だよ 友達が栽培した大根なの😉 中国の品種らしいわ😌 私も🔰初めて食べたよ
不通の大根と同じように煮物、サラダ、漬物何でも🆗らしいわ("⌒∇⌒")
エベレスト🗻大根、思わずググったわ😅 ネーミングがすごいね〜❗️

柚子大根、ほっこり、まったりの季節ね👍✨
私も同じのを作ってるよ🎶 うちのは大根をスライスしてから1日天日干しします🌞 大根の食感が変わるのでそっちもお試しを(-_^)
おちゃわん から izoom
izoomちゃんググってくれた⁉(⌒‐⌒)
ググりたくなるネーミングだよね(*´∇`*)

ネットで見る限りではそんなにカッコ悪くないけどもらったのボテッとしてたの(笑)😂
「総太り大根だけど😅」って届けてくれた( ^∀^)

蕪の千枚漬けスライスするほど技量はないから大根が私の技量に丁度よいわ(*≧∀≦*)
おちゃわん から cocoa
えっ!😱☀ cocoaちゃん栽培してるの!凄い⤴⤴
スライスして天日干ししてから使うのね
まだあるから試してみよう😉
天日干しするほどよいお天気があれびいいけど… こちらはこれからしぐれたりが多くなるわ😰
ぅわ💕
これ、作ってみよ❣️
液体塩麹、、なかなか出会わないです😭
お塩だったら、どれくらい入れればいいですか?
おちゃわん から yucca@
yuccaちゃんこっちにも有難う❤

友達レシピでは
☆塩は30㌘
☆砂糖250㌘
☆酢90cc
だったけどわが家には甘すぎレシピのように思えたし、えきしおの麹の甘さもあるし、大根の甘さもあるのでかなり砂糖は減らしました😅 お酢はちょっと足しました。
yuccaちゃん好みに調整して作ってみてね(^_-)≡★💓
yucca@ から おちゃわん
ありがとうございます💕💕
レイちゃんこんばんは(*^^*)✋

ほんとに大根とは思えない名前よね(*´∇`*)
うんうん、中国の大根だって友達も言ってたわ(⌒‐⌒)
私がもらったのはネットに出てるほど容姿はよくなかったわ😅 ぽっちゃりさん😂

食べた人もお肌綺麗になるといいのだけど(*≧∀≦*)
cocoa から おちゃわん
ん? いやいやまさか。エベレストは作ってないわ😅 大根はいっぱいあるけどね…
おちゃわん から cocoa
cocoaちゃんゴメン(-人-;)
私早とちり(^o^;) エベレスト作ってるのかと思ったわ😂
cocoa から おちゃわん
私の返信もわかりにくい。どんな大根なの?? 初めて聞いたよ👀
おちゃわん から cocoa
みため特別な大根じゃないけどすごく水分が多かったよ。スライスしたらシースルー、煮物にすると直ぐに味が染みる😊

私がもらったエベレストは容姿からエベレストは想像できない総太りぽっちゃりさんでしたー(*≧∀≦*)
やーこれはそそられる❣️めっちゃ美味しそう😍大根安売りの時チャレンジだわ💪
おちゃわん から 咲きちゃん
呑みながらでも呑んだ後でも🙆🆗よ😉✌
わぁ柚子大根大好き❤️
自宅で作れたら最高ですね〜👍
このレシピは永久保存版です❣️
柚子、手に入れなきゃ🏃💨💨💨

最近このアプリが開く事が全然出来ず今もやっとの思いで見る事が出来ました😰💦
突然全く参加出来なくなるんじゃないかと不安です😰💦
早く元通りになってほしい〜😥
朝からおちゃわんさんに愚痴ってしまいました🙏🙇🏼
すみません💦
おちゃわん から あい
あいちゃん🙋❗
アプリご機嫌ななめなのね😅 落ち着いてくれるとよいけど… 私も1回そんなことあって焦ったことがあったなぁ… いつの間にか元通りになったけど


柚子大根は甘さ加減、塩加減、お酢加減それぞれ家庭の好みがあるから私も友達レシピをわが家好みにしてみたわ😊 
あいちゃんも柚子GETしたときは調整してみてね❤

今年は貴重な柚子でロスなく何にどう使おうか柚子眺めながら思案中🌀🌀 
去年はもういいわと言うほどゴロゴロしてたのに(笑)😂

何だかじんわり底冷えする朝だわ😖
気合いを入れてがんば💪💓
いいわぁ〜💕大根漬ける季節だね
こちらも今年は柚子の勢いが悪いよ
去年が豊作だったから、今年は裏年なんかな〜😥

広め隊、頑張ってるね👍🏻
さて、私もまた何か作ろうっと☺️
えきしお、まっだまだあるで〜笑
おちゃわん から あまねこ🌿
あまねこちゃんやっぱり裏年ってあるの⁉ 今年がそれにあたってるならよいけど柚子の木が虫氏以上に偏屈に成っちゃったかと思ってた(爆)笑!😂😂😂

うんうん、えきしお富豪👍💓(*≧∀≦*)
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