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- 2013/06/23
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オレンジのトマト「桃太郎ゴールド」と小エビのマリネ 赤ワイン風味
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 桃太郎ゴールドは湯むきして角切りにする。小エビ（冷凍）はかるく茹でておく。
- 2
- 小鍋にオリーブオイル、赤ワイン、酢、砂糖、塩、胡椒、玉ねぎ、おろし生姜をいれ弱火で熱し、沸騰したらまぜる。玉ねぎに軽くピンク色がついたら火を止めて、そのまま粗熱がとれるまで冷ます。
- 3
- ①②を軽く混ぜ合わせ、器に移し、飾りっ葉（写真はソルトリーフ）をのせる。
ポイント
トマトは大きめにカットして、混ぜるときも潰さないように軽く、です。
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aoinakaオレンジ色の大玉トマトにはピンクのドレッシングで、色逆転のマリネにしました。
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