肉ジャガですが何か？

牛すじ肉を圧力鍋で柔らかく炊いて、ホントにジャガイモだけと煮た、文字通りの“肉じゃが”。
トロリとしたすじ肉と出汁を吸ってホッコリしたお芋とのコントラストが楽しい。
明日もう少し甘みを付けてみよう。