『アコウの花山椒ごま油ぽん酢和え』✨✨✨四川風のおつまみカルパッチョだよ❣️😄

✨
刺身の切れ端で作るいつものおつまみカルパッチョ。今回は中華仕立てといたしました。

オリーブオイルをごま油。ブラックペッパーを花山椒。岩塩（＋バルサミコ酢）をポン酢（醤油＋酢）に変えたら出来上がり。

そう。今回は四川風にしてみました。

花山椒は四川漢源産花山椒。粒のものをその都度挽いて使っています。普段は四川風麻婆豆腐を作る時に使っているスパイスです。

タレは前述したようにごま油、酢、醤油を混ぜて花山椒を挽いて加えたものですが、割合は3：2：1くらいでしょうか、まあ、味見て決めて下さいね。

花山椒は好みだからね、好きなだけ挽いて下さいね。食える範囲でね。😁


それでは仕上げです。

器にスライスしたきゅうりを並べ、薄切りにしたアコウ（キジハタ）の刺身を立体的に盛りつけます。

タレをたっぷりかけて刻み小ネギを乗せたら出来上がり。😄

普通のカルパッチョに飽きたらやってみてね。これは美味いよ。オススメします。😋


さて、明日は待ちに待った金曜日。有意義な週末を迎えるためにも明日一日しっかり頑張ろうね！

それでは皆さま。今日も一日お疲れさまでした。

おやすみ。😉










#四川風 #花山椒 #アコウ #中華風カルパッチョ

イチ先輩！
こんばんは～

中華仕立てのカルパッチョ！
めっちゃ美味しそう！！
花山椒が本場の香りとピリっと爽やかになりますね！
本場の花山椒って辛いですか？
シビれる辛さのは花椒？
認識あってますか？？(o´罒`o)

鼻フガフガさせてご飯たくさんたべられそうです！😆

おはよー🌞😊🌞

四川風おつまみカルパッチョ
ｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)━━ｯ!!

これナイスアイデア👏🏻·͜·👏🏻·͜·👏🏻·͜·
美味しそう～😋😋😋
(❁´ω`❁)*✲ﾟ*

やっと金曜日💦
今週は長かったよ～！
あと1日頑張ろうね٩(`･ω･´)و ｵｫｫｫ!!!

❣️
まなまなちゃん❣️おはようございます。😃

花山椒（花椒）の認識あってるよ。四川料理のお店で食べる麻婆豆腐の痺れる辛さ、あれだね。あれをポン酢に入れました。😁

本場のものが特別どーこーでもないけど、本来粒の香辛料は挽きたてが一番だよ。胡椒と一緒だね。😉

痺れる辛さのカルパッチョ（？）美味しくてご飯たくさん食べれるよ。😋

まなまなちゃん、来てくれてありがとう❣️花金だね、今日も一日頑張ろうね。😄

❣️
からちゃん❣️おはようございます。😃

一週間お疲れさまでした。こちらは暑さと夕立に悩まされた日々でした。😅

いつもイタリアンだからね〜ヒリヒリ中華にしてみました。これは美味かった❣️

花金しっかり頑張ろうね、僕は明日は久しぶりのケンサキイカ釣りだよ。楽しみです。

からちゃん、来てくれてありがとう❣️今日も一日頑張ろうね。😆

おはようございます☀暑い暑い🥵🥵🥵
教えて下さい〜
花山椒＝花椒？？
合ってますか？？
これホタテで作りたい😆😆

❣️
fちゃん、こんにちは❣️

合ってるよ〜😄

花山椒と書いたけど『花椒（ホアジャオ）』だよ。😃
ググったら厳密には違うらしいけど僕は同じ意味で書いてます。

あ！ホタテで作っても美味しいだろうね、しっかり痺れを楽しんでね。

fちゃん、来てくれてありがとう❣️今日も一日頑張ろうね。😄

ありがとうございます
ポチリます〜

❣️
『四川漢源産花山椒（四川漢源産花椒）』でググったらすぐに見つかるよ。
手に入れたら四川麻婆豆腐も作ってみてね、本格的になるからね❣️😉

ユウキ食品さんにありました〜
注文しましたよん

❣️
良かったね、流石！ユウキ食品さんだね。

しっかり楽しんでね❣️😄

ありがとうm(_ _)mございます。楽しみです〜

イチロッタさんこんにちは😃めちゃくちゃ美味しそうですね😍😍😍

❣️
お疲れさま❣️😄

これはちょっと変わってるけど美味しいよ。

四川風カルパッチョ！お試しあれ❣️

KAORUNSHEEPちゃん、来てくれてありがとう。😄

イチロッタさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

わわわ∑(๑✨️д✨๑)💕
これ絶対私ドンピシャタイプな
カルパッチョアレンジ🤩

香り高いお高級四川漢源産の花山椒が
お口の中でパッと弾けて広がる🤤
嗚呼、絶対美味しい～(ᵒ̴̶̷᷄⌑ ᵒ̴̶̷᷅ )

このアレンジなら
いっつも買おうか悩んで
やっぱりやめてしまう
スーパーのお刺身でも美味しく
食べれそうです"(ﾉ*>∀<)ﾉ

❣️
にゃんぺこちゃん❣️おはよー😃

いつもイタリアンなカルパッチョだけど、たまには中華も良いでしょ〜。

痺れる辛さの花椒。入れ過ぎ注意でお願いします。😁

いつものヅケや昨日載せた焼肉のタレ漬けもあるし、お刺身パックも美味しく食べられるよ。

にゃんぺこちゃん、来てくれてありがとう❣️今日も一日頑張ろうね。😄

イチさん
こんにちは♪

お疲れ様です。

またまた
美味しそう(^｡^)
イチさんの
お料理見てると
おなか
すいてきちゃう(*^^*)

❣️
yokoちゃん、お疲れさま❣️

毎日お刺身じゃ飽きるからね、手を替え品を替え頑張ってます。😅

そこまでして食わんと無くならん状況でしたからね。😆

yokoちゃん、来てくれてありがとう❣️良い週末を。😄

イチさん、こちらのアイディア実ーーに素晴らしいですね😍
🌟ポチっとな。

ポン酢のところを、自家製泡辣椒と醤油でやってみようと思います!

追伸。四川の魚香、のタレは元々魚料理のものだったので魚香と呼ばれるようになった、と聞きました。
イチさん、これってそれじゃん!!と思いました!!
まぁお刺身ではなかったでしょうけど😉

❣️
まるちゃん❣️

お久しぶりです。😆

まあ、アイデアというほどのものでもないけどね、美味しかったからお試しあれ。

来てくれてありがとう！これからもよろしくね❣️😄

❣️
ほう。😳

流石、まるちゃん、詳しいな。😳

なるほど、勉強になりました。ありがとうございます。

確かに、、刺身じゃないよね〜😆✨👍