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玉子をふわっと炒めて、フライパンから取り出しておき、水切りした豆腐を大きめに崩して炒める。玉子を戻して、鶏ガラスープの素とオイスターソース、酒で味付け。最後にネギと明太子と絹さやを入れました。明太子の塩味があるので塩をいれていません。#豆腐#たまご