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手料理
- 2013/02/14
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バレンタインディナー♡
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鶏モモ肉のスジを切って、分厚い所は包丁を入れて開き、全体的に均等になるよう叩いてから塩コショウをふっておく。
- 2
- パン粉は細かく砕き、☆は混ぜておく。
- 3
- 鶏肉の両面に砕いたパン粉をまぶし、合わせた☆をくぐらせ、さらにパン粉をつける。
- 4
- フライパンに1センチくらいサラダ油を熱し揚げていく。お皿に盛ってレモンを絞る。
- 5
- 乾燥ポルチーニはひたひたのぬるま湯につけてもどしてざく切りにし、エリンギは薄切り、パセリはみじん切りにしておく。（ポルチーニの戻し汁は捨てない！）
- 6
- パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、ポルチーニとエリンギを炒め、ガーリックシーゾニングで味付けする。
- 7
- 白ワインを入れてアルコールが飛んだらポルチーニの戻し汁を入れて煮詰める。
- 8
- パセリと生クリームを入れて再沸騰したらパスタとあえて出来上がり！
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マイコミラノ風カツレツ＆ポルチーニ茸のクリームパスタ＆サラダ😋
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