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手料理
  • 2013/02/22
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失敗は成功の棒ダンゴ

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パネトーネマザー酵母でお初の低温熟成に挑戦してみたけども…
一晩置いても発酵した形跡なく… (´д` ;)

クルミ、パンプキンシード、ポピーシードで焼いてみたら、外カチカチの中ダンゴ。。
なのに、味は奇跡のウマウマ~
イースト臭も大丈夫。
バゲットとしては失敗だけど、焼き棒ダンゴとしてはアリ!

ま、これはこれで。
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