パパ氏さんの料理 自家製グリーンカレー🇹🇭

またカレーかよ！

そうだよ‼︎

先日試作でグリーンカレーを手作りしましたが、今日はその時の反省をもとに作ってみました。

前回は、
・砂糖が少し多かった。
・パクチーと青唐辛子の量が少なかった。
・ナンプラーが少し多かった。
と感じたので、その点を変えてみました。

パクチーは前回の倍、唐辛子も2.5倍の量を使用、
具材も筍、赤ピーマン、黒舞茸など入れて具沢山に。

その結果前回よりも更に鮮やかな緑色になりました。

香りもいいよ👍🏻


赤ピーマンの色もアクセントになっていい感じに出来上がりました😊

味もバランスが良くなり、辛味も増して私好みになりました。

沢山出来ちゃったから暫くカレーが続くなぁ😆

#タイカレー #グリーンカレー #タイ料理 #カレー #STAUB #チキンカレー #鶏肉 #鶏肉料理 #アジア料理 #パクチー #青唐辛子

すっごい綺麗、すっごい食べたい！
語彙がとぼしくてごめんなさーい。

パパ氏さん、こんばんは🌝
レトルトにして着払いで送って下さい！
頂きたいー🥹🥹🥹

いつも彩り、拘りが凄いです😊
調味料も沢山揃ってるんだろうなー✨　
作ってみたくなります♪

モモマミさん こんばんは。
ありがとうございます。

市販のグリーンカレーより見た目も鮮やかな色ですが、味もくっきりとした感じで一味違いますよ！

Flowerさん こんばんは🌛
ありがとうございます。

レトルト化良いですね😆
前回から改良したので更に美味しくなりました。

是非食べてもらいたいです！

よく缶詰で見かけるイエローカレーやレッドカレーとかも作ってみようかな😊

ayuさん こんばんは。
ありがとうございます♪

前回の試作に続いて今回は本番⁉︎
私なりに気合を入れて作りました💪

でも調味料はナンプラーとほんの少しの砂糖だけで結構シンプル！

あとはパクチーやこぶみかんの葉などのハーブ類が重要です😊

こぶみかん　入れるだけでカレーの味がかなり美味しくなるって聞きました😊
探してみます👀
食材探すのもほんと楽しいですよね♫系列によっておいてあるものも違うし、最近色々なスーパーを渡り歩いてます♫

そうなんです。

こぶみかんの葉を入れたらもうその瞬間から一気にタイ料理の香りになります。

私はインド人のスパイス屋さんでライムリーフとかバイマックルーの名前で冷凍になっているものを買って使っています。

たくさん入っていて250円で売ってました。

スーパーのハシゴで食材探し楽しいですよね〜👍🏻👍🏻👍🏻

私も大好きで、しょっちゅうあちこちのスーパーや直売所を見に行ってます。
私はパトロールと呼んでいます😆

あと、旅行に行った時もその土地のスーパーには必ず行って宝探ししてきます😊

パトロールいいですね♫
旅行先ならではの調味料や食材は貴重で、自分用のお土産で買います😊
とれたて野菜とかの頂き物は最高に嬉しいですよね✨

🤩👍
お待ちしております🌟🥳

こんにちは☺️

鮮やかなグリーンですね。
🍛グリーンカレーはスパイスの効いたとびっきり辛いカレーが好きなんですが、これ僕にピッタリみたいです。😋