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豚肉の甘辛炒め|ともきさん
手料理
  • 2017/05/27
  • 382

豚肉の甘辛炒め

レシピ
材料・調味料
豚モモ肉
セロリ
椎茸
ピーマン
唐辛子
ネギ
生姜
豆板醤
A下味
塩
胡椒
醤油
卵
片栗粉
紹興酒
油
B混合調味料
砂糖
酢
甘酒
紹興酒
醤油
スープ
作り方
0
モモ肉、椎茸、ピーマンを油通しする。
弱火で生姜、ネギ、唐辛子を炒める。
豆板醤を入れる。
セロリと油通しした材料を戻し豆板醤を絡める。
強火にして混合調味料を入れサッと絡める。
ポイント

唐辛子、豆板醤は炒めすぎない。

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