牛スジワイン煮込みのソースでリゾット

米をバターとオリーブオイルで炒めて透き通ったらワイン煮込みのソースを絡めつつ硬さを確かめながら炒め続ける。頃合いになったらとろけるチーズをトッピングし少し蒸らして完成。