長野土産の母さん家の灰焼きおやき（なす）😋🍻💕✨

こんな大きいおやきは初めてでした。

分厚いかみごたえのある皮の小麦の素朴な旨みを噛みしめる。
ナス味噌の塩気がちょうどよくて。
入りすぎじゃない？って思ったけど、この皮にはこれくらいの量がないと合わない！
しかも、ナス味噌の味付けが実家のと似てて美味しい💕
う
灰焼き？調べてみたら↓

おやきは、村伝統の「灰焼きおやき」。地粉を使った皮でたっぷりの具材を包み、灰の中でじっくり蒸し焼きにする。この製法は安全上の観点から今では保健所の許可が下りず、新規には作れない貴重なもの。

だそうで。

へえー！灰の中！
独特な表面のサラッと感はそのおかげなのね。

歯にくっつく皮をビールで洗い流し、ひとりで一個ペロリいただきました😋



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