豚スペアリブ。

圧力鍋で柔らかくした骨付き豚バラ肉を赤ワイン、醤油、無花果ジャム、ケチャップ、オイスターソース、ウスターソースで甘辛く作ったバーベキューソースに漬け込み、オーブンで焼きました。