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- 2013/06/12
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激安！まぐろのあら煮。
レシピ
作り方
- 1
- まぐろのあらは、
水でしっかり洗い、
2センチ角くらいに切り、
熱湯を用意し、
霜降り(熱湯にまぐろのあらを入れ、
表面が全体白っぽくなったら、冷水にとる)をする。
- 2
- もう一度、あくなど洗い流す。
- 3
- 鍋に②と青ねぎ以外をいれて、
火にかける。
- 4
- 沸騰したら弱火にし、
落としぶたをしながら、
10分〜煮る。
- 5
- 火をとめ、鍋止め(ふたをしてゆっくりさましながら味を馴染ませる)する。
- 6
- 青ねぎを刻み、全体にかける。
ポイント
ねぎでやってもおいしいです！
味濃いめなので、ご飯がすすみます！
ご飯にまぐろのあらと、
卵黄をのせて丼にしてもおいしかったです！
みんなの投稿 (1)
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ももみにゃん。まぐろのあらがとっても安かったので作りました。ご飯のお供です（笑）
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