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手料理
- 2015/09/17
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ハーブとチーズが香る野菜たくさんラザニア！
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- バジルクリームソース→鍋にバターを入れて溶かす、小麦粉、少しずつ牛乳を入れてクリームソースを作り塩胡椒とジェノベーゼを入れて味を整える。牛乳を入れてトローっとするまで伸ばしバジルクリームソースの出来上がり。
- 2
- トマトミートソース→野菜類を全てみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを引き温めローズマリー、ニンニクを炒めて香りを出す。牛挽肉と野菜類を全ていれて炒めトマト缶もいれて煮込む。コンソメ、塩胡椒、ケチャップを入れて味つけし、果物ジャムでコクと甘味を出す。最後に刻んだフレッシュバジルを入れて煮込み出来上がり。
- 3
- 耐熱容器に、トマトミートソース→バジルクリームソース→ラザニアパスタ→トマトミートソース→バジルクリームソース→ラザニアパスタの順に重ねていき、1番上の表面にはピザ用クワトロフォルマッジチーズを隙間がないくらいに散らす。190℃のオーブンで30分焼く。焼けたら表面のチーズをバーナーで炙り粗挽き胡椒、パプリカパウダーを散らして出来上がり！
ポイント
粗熱がとれ、冷蔵庫に入れて冷やしておくと、切り分けやすいです。
切り分けたあとに、1分ほどチーズが溶ける程度温めなおしますととても美味しいです！
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とても有名なレストランで、このラザニアはテレビで紹介されました(*^^*)
お店の調味料やハーブ類は手に入らないのでそのものまではいきませんが、より近い味になりました*
バジルでなくてもディルなどでも香りが良く絶品です(*^^*)