• お気に入り
  • 202もぐもぐ!
  • 59リスナップ
手料理
  • 2017/04/13
  • 4,991

全粒粉カンパーニュ*ドライパセリとブラックペッパー入り*

レシピ
材料・調味料
強力粉
50㌘
準強力粉
100㌘
全粒粉
100㌘
蜂蜜
15㌘
5㌘
ドライイースト
3㌘
ぬるま湯(軟水)
140㌘
コントレックス(硬水)
35㌘
モルトパウダー
0.5㌘
ドライパセリブラックペッパー
各適宜
作り方
0
オートリーズ法にて。
20分ごとにパンチ2回。
ベンチタイム無し。
オーブン250度予熱で、霧吹きボウルありで250度15分、ボウル外して霧吹き210度13分焼成。
ポイント

覚書です。

みんなの投稿 (34)
全粒粉の配合多めのカンパーニュを焼きました。ドライイースト使用で冷蔵発酵なしのスピーディー仕上げですが、中々良い感じに焼き上がりました♡
レンチン仕様のドライパセリとブラックペッパーを生地に混ぜ込んでおります。
今朝はこのカンパーニュに、微塵切りした新玉ねぎとフレッシュパセリ入りのマヨ玉子をサンドしていただきました♪
おはよー!\(^o^)/

カンパーニュ焼いたんだネ💗😍

美味しそうなサンド~💕(*ノ▽ノ*)
昨日もパセリ使ってたね、🌃🍴

サンドにもパセリ入り‼😋
新たまちゃんと🐣にパセリ♡~(>᎑<`๑)♡

良い感じ おひとつください。😜❤
真希さん✨
おはようございます♪︎ヽ(*´∀︎`)ノ

カッチョいいカンパ😆🙌
ん〜メリッと割れたクープがいいーー✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。
そうそう〜私はクープが好きなんですね😘😽
ドライパセリも作っちゃうんですね❣️さっすがーー٩( ᐛ )و
サンドの具も新玉ねぎとフレッシュパセリを入れて✨✨✨😍
カッチョいいカンパのサンドがと〜っても美味しそうです♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
メリメリカッチョいいカンパ😍✨
サンドイッチ美味しそう💕
レンチンパセリ大活躍だね👍
後ろの🍊のはゼリーかな?
ランチにセットでお願いしま~す🙋
桜央里 から 真希
真希ちゃーん(๑′ฅฅ‵๑)♡

こんにちは〜😃💕

全粒粉多めで香ばしいカンパーニュだね(つ∀`*)

ブラックペッパーとドライパセリが入ってて、サンドイッチなどなどお食事パンにもぴったり‎٩(*´∀︎`*)۶

あ、、新玉ねぎ繋がりだ(ˊo̴̶̷̤ ᴗ o̴̶̷̤ˋ)
真希ちゃんも新玉ねぎ大活躍😆💗
甘くて柔らかくて美味しいもんね👍

マヨ玉子のサンドイッチd('∀'*)
めっちゃおいしそー💕

しかも、、籠の跡と、メリメリってクープもいい感じ♡ ( ๑⃙⃘ˊᵕˋ๑⃙⃘ ) ♡
今日もメリッサ👸✨カッコいい〜
ドライパセリとブラックペッパー入りのパン、その組み合わせいいな、私もやってみよう🤗
りずむさん🐼
そうそう👌
わりとふわっと感もあって、サンドイッチにしても食べやすいよ🙆
パセリ入り、香りも良いし美味しいね👌😋
そうそう、焦らす感じにクープが引き裂かれてるのに萌えるけど、これってSなんかな~❔
それともカンパに感情移入してMなんかな~(笑)❔←どうでもええ話(笑)😂😂😂
見に来てくれてありがとう❤🙌
真希 から ☆Yumi☆
Yumiちゃん、こんちは(*´∇`)ノ
そうそう、最近発酵カゴ使っとらんやん💦って思ったからね(笑)😂
最近、みきおさんにならってパセリがお買得な時に束買いしてきてレンチンでドライにして浸かってるの🌿市販のより香りも良いし、色も綺麗だしね👌😊
で、ついでにフレッシュ使いも楽しんじゃってるんだよね😁
玉子サンド美味しかったよ~😋
1つね☝
「ありがとうございます」┏○←お辞儀は直角やで~😂
見に来てくれてありがとう❤🙌
真希 から カンカン
カンカンさん、こんにちは(*´∇`)ノ
クープ、じわじわメリッと開いて割れてくれました😎👍✨笑
尖ってるとこ指でツンツンしたい派かな~(笑)❔👈😂←それは私だけか😂
ドライパセリは、最近パセリがお安い時に束買いしてきて、レンチンでドライにしておいて使ってますよ🌿
市販のより色も香りも良くってお気に入りです😊
マヨ玉サンド美味しかった~👌😋
見に来てくれてありがとう❤🙌
真希 から みきお
みきおさん✨
ボウル被せてカンパ焼くのにも慣れてきて、クープもよく開く様になって来たよ👍
バゲット修行でハード生地の扱いにも慣れてきたしね👌😊
レンチンパセリ、ホント便利よね🙆市販のより色も香りも良くて、パンに混ぜてもちゃんと程よく主張してくれてるよ👍
後ろのは手むきした八朔なり~🍊
そうだ✨ゼリーも作っちゃおう👌←実は消費に困っていた😂
ランチにセットでね☝
「おおきに~」┏○←やっぱりお辞儀は直角😂
見に来てくれてありがとう❤🙌
真希 から 桜央里
桜央里ちゃん、こんちは~( ´ ω ` )ノ
そうそう、香ばしい感じだよ🙆
でも中はふわっとしてて食べやすいよ👌
ドライパセリとブラックペッパーが程よく主張してくれてて、お食事パンに良いし、チーズと合わせてワインのお供にもエエかもね🍷
( ,,థ艸థ,,)グフフッッ♬*
マヨ玉サンド美味しかったよ~😋⤴
クープもメリッとなってくれて良かったわ😁
見に来てくれてありがとう(*´∀`人)
真希 から izoom
zooちゃん🐘
そうそう👌
メリッサ👸✨よ~😍
ドライパセリとブラックペッパー、程よく風味とピリッとがきいてて美味しいよ👌😋
そのまんまでも美味しいし、サンドにしても具材との組み合わせで楽しめるよね😊
見に来てくれてありがとう❤🙌
おぉーー✨
じわじわ、メリメリきてますね〜〜❣️
カッコイイ✨

全粒粉が多いんですね!
香ばしいんだぁ💕
BP、ピリッ!とサンドにいいですね💕
らら から 真希
真希はん
こんにちは(*^▽^)ノー

めちゃくちゃ美味しそーなサンドイッチ⤴︎ ⤴︎.•*¨*•.¸¸♬.•*¨*•.¸¸♬

これもって、はんぶん散りかけたけど、まだ綺麗な🌸花見に午後から逃亡したい~(ღ✪v✪)

🏃🏻💨💨💨💨💨💨💨💨💨💨
真希👲🌀ちゃ〜ん💕

クープが見事にパッカァ〜ン
してて、婆のピチピチの洋服が
ハチ切れた腹回りにも似ておるじょ
🤣🤣🤣

バケット🥖の修行の後に
カンパでプレッシャーかけるでね
😱😭😆✨

パセリ🌳って冷凍庫に
そのまま入れて何処に行ったか
わからなくなっちまってたけど
😅💦
チン⤴️👋👴すれば良かったん
じゃな👍😁🎶

全粒粉多めで香ばしく
スパイシーなカンパも旨そうじゃ
😋✨✨
タマ⤴️ご👴に新タマ⤴️👴
サンドで、爺ちゃん👴💕
今日も大活躍じゃな
💪😁✨✨

毎朝快調ヨーグルト食べて
エロんなもんが今日も排出
されたかぁ〜
👲💨😚💂🙆👮… 😆爆
真希ちゃーん😋😋😋
めっちゃ美味しそうだわぁ💕
パリパリ感 + メリメリ感 …
伝わるスナップ😃✨
サンドが…
またまた😍おいしっそー😋💭
すごーくカッコイイカンパだね✨
パセリとブラックペッパー入りでめっちゃ美味しそう💕💕💕

たまごサンドがまた美味しそうだわ💖💖💖
真希 から yucca@
yuccaしゃん✨
そうそう、じわじわメリメリッサ✌👸✨だよ~😂
ツンツンしとるでしょ😎⤴
全粒粉多めの香ばしさと、ブラックペッパーのピリッと感が中々旨しです👌😋
サンドも美味しかったよ🙆
見に来てくれてありがとう❤🙌
真希 から らら
ららはん、こんばんは😊
散り際の桜🌸も綺麗だよね✨
舞い落ちる花びらも一緒にサンドしちゃうのもエエかもね😁
このカンパーニュ、チーズと合わせたらオツマミにもエエと思うよ~🍷(*´³`*)
見に来てくれてありがとう❤(*´∀`人)
真希 から ボンバー
爆💣ちゃん👵

洋服がこんな風にハチ切れたら、ボタン飛ぶね~😂😂😂
バゲット修行に励んで、反動でふわふわパン焼いてる内に、発酵カゴが放置気味なのに気づいてな(笑)😳💦焼いてみたじょ😂💦

ドライパセリは、お皿にペーパータオルを敷いて、ちぎったパセリをなるべく重ならない様広げて、500㍗で4〜5分レンチンしたらカラカラに乾燥するじょ👌後は適当に手でバラして保存すればよいだけじゃよ👍
バジルも同じ要領でドライにしておけば便利じゃとみきおさんから教えてもらったじょ😁

今週は毎朝快調ヨーグルトじゃったよ😂(生協の宅配で頼むから毎週違うよ)
見に来てくれてありがとう❤🙌
真希 から こずえ⑅◡̈*
こずえちゃん❤
パリッとメリメリきたよ~👌😊
でも、中は意外とふんわり仕上げだから、そのまんまサンドに使っても食べやすい感じだよ🙆
パセリの風味とブラックペッパーのピリッとした感じが、サンドにしても良いアクセントになってて美味しかったよ😋👍
見に来てくれてありがとう❤🙌
真希 から ともきーた (伊藤 智子)
智ちゃん❤
発酵カゴを放置気味なのき気づいて焼いたよ(笑)😂💦←👵に文句言えなくなるからね😆
たまごサンドにしても、パンに混ぜこんだパセリとブラックペッパーが良いアクセントになってて美味しかったよ👌😋
見に来てくれてありがとう❤🙌
わ〜〜🎵メリッとパリッと格好いい焼き上がり💕💕💕😃

パセリの風味とブラックペッパーか〜🎵ピリっとあと引いちゃうね〜
美味しそう〜〜🎵😋😋😋
真希 から とも
ともちゃん、おはよう~☀
ボウル被せて焼くのにも慣れて、クープもちとエエ感じに決まる様になって来たよ👍
今朝はこのカンパをシンプルにチーズトーストにして食べたけど、パセリとブラックペッパーがきいてて美味しかったよ👌😋
見に来てくれてありがとう❤🙌
うまそー・・・(゚_゚)
コレは、、、まだお昼を食べてない私にはキツイ🤤🤤🤤めっちゃ美味しそうで、またスナップ見て呟いてしまった😂😂😂

ブラックペッパーが効いてるとか、ホント美味しそうやし😤😤😤←食べれない悔しさで興奮ぎみ😂
おー✨✨
サンドになる前のカンパーニュはこんな風になってたのね✨✨
凄いパリパリ感伝わるねー😍
パセリとブラックペッパーなら🍷にも合うね👍🏼👍🏼👍🏼
ブラックペッパーの香りがして来そうだよ〜😌💕💕
真希 から じゅんけ
|_ ̄))ソォーッ「ホンマや呟いとる」😂
お昼前にSD見たら食欲高まるからダメダメ~🙅🙅😂
寝る前も何か食べたくなるよね😳←意志弱し😂
今朝はシンプルにピザチーズ散らしてトーストして食べたら美味かった~👌😋⤴
見に来てくれてありがとう🙌
真希 から まるま
まるちゃん🙆
そうそう、サンド前はこんな感じ😁
外はパリッとしてるけど、中は意外とふんわり系なんだよね😄
だから、サンドにも使いやすい感じよ👍
薄くスライスしてカリッとトーストしてチーズのせたらワインに合うと思うよ~😎👍🍷✨
見に来てくれてありがとう❤🙌
真希さん‼
めっちゃかっこいいカンパ😍
サンド美味しそう😍
カンパの外パリ中ふんわり感私大好き~❤
真希 から みったん
みったん❤
このカンパはかなり好みに焼き上がったよ👌😋
たまごサンドも美味しかったし、今朝はシンプルにチーズトーストにしたけど、それも美味しかったわ~🙆
見に来てくれてありがとう~✨🙌✨
綺麗にパッカンしてるね。カンパーニュに新玉ねぎやらなんやら入れてるのはご馳走やね✨
真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん❤
カンパーニュは1個でど~んと焼くし、クープもしっかり開いてくれたら気分もエエよ😁
カンパーニュサンドって、ちょっと小洒落たカフェ風で確かに贅沢感あるかもね☕😊
今朝はシンプルにチーズトーストにしたけど、そちらも美味しかったよ😋
見に来てくれてありがとう❤🙌
チョッパー&ホヌ から 真希
真希ちゃ〜〜ん

才ノヽ∋ー☆(=/ω\)ノシ🙇🏻💦
ご無沙汰しちゃって🙏🏼🙏🏼

プロ並みの手作り🍞に圧倒やわ〜〜😚😚
こんなん食卓に出て来たら幸せやな〜〜(灬˘╰╯˘灬)♥。・゚
真希 から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん、おはよう~✨
いやいや、これまで散々なの焼いてきて、ようやくちょっとエエ感じになってきたとこやで~😂💦
めげずにパン焼き続けてきて良かったわ😊
見に来てくれてありがとう🙌
もぐもぐ! (202)
リスナップ (59)