鶏出汁醤油ラーメン

2025年自作ラーメン初め
勉強のため、シンプル鶏ガラのみのスープ（匂い消しの青ネギ＆生姜入り）
かなり、醤油色の強い仕上がりになったなーw

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#鶏出汁醤油ラーメン


※
・スープ（鶏清湯）
鶏ガラ、青ネギ、生姜
・タレ
醤油25、牡蠣醤油25、味醂25、塩、貝出汁、煮干し、昆布、あおねぎ
・香味油
鶏油
・トッピング
ねぎ、めんま、漬け玉葱、ローストビーフ