甘エビとナスの冷製パスタ

殻付きの甘エビが安く買えたのでパスタにしてみました。甘エビの下処理後に頭とニンニクをオリーブオイルで炒めて、茹でたパスタを絡めてます。
トッピングに、生の甘エビ、ナス、プチトマト、モッツァレラチーズ、バジルを添えるだけ。
冷やして食べるのがこれからの季節最高です。

#パスタ　#甘エビ