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手料理
- 2021/01/12
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下茹でして、圧力を15分ほどかけてから一日コトコト煮込みました。
程よく柔らかく脂身の旨味が爆発した濃厚な煮込みになりました。
全く臭みはないですが、アクセントに針生姜を添えて
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