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手料理
  • 2012/08/04
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ライ麦ベーグル~自家製酵母ver~

レシピ
材料・調味料
作り方
1
生地を捏ねる。
私は30分くらい捏ねました。
2
分割してまるめてベンチタイム30分。
3
ガス抜き&成型。ガス抜きはしっかりしてください。
二次発酵1時間。
4
予熱は230度。
焼成220度15分~20分。
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ナッツ、チーズ、プレーンです☆初めてツヤがでました(#^.^#)
何で酵母おこしましたか?!
To: amagishinjyu
ネーブルで酵母を起こしました(^o^)
気温が高いので3日で出来ました♪
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