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手料理
- 2019/12/25
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🎄バスク地方のチーズケーキでメリークリスマス
レシピ
作り方
- 1
- 小麦粉はふるう。15センチのケーキ型にペーパーを敷く。オーブンを240度に余熱。
- 2
- ボウルにクリームチーズを入れ、ほんの少しレンジにかけて柔らかくし、マヨネーズの柔らかさに練り、グラニュー糖を加えて混ぜる。
- 3
- 2に卵を加えて切るように混ぜる。薄力粉を加えさっくり混ぜる。混ぜ過ぎないで粉っぽさが無くなればやめる。
- 4
- 生クリームを加え、優しく泡立て器で均一に混ぜる。
- 5
- ペーパーを敷いた型に流し込み、トントンと台に落として空気抜きし、240度に余熱したオーブンで45分焼く。上面が黒くキャラメル色になり、ふわっと膨らんだら出来上がり。揺らすと中央がゆらゆら揺れるくらいの感じ。
- 6
- 粗熱をとって冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 7
- 粉糖で雪にしてクリスマス仕様に。
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Rariko#ケーキ
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