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手料理
- 2021/01/22
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鶏レバーのリエット
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- 鶏レバーをオリーブオイルで炒める。
- 2
- ローズマリーは軸を除いて、微塵切りのする
- 3
- ジャガイモは一口大に切り柔らかくなるまで、湯がく
- 4
- 1のレバー、2のローズマリー、3のジャガイモを一緒にフードプロセッサで、ぺーすとにする。それに塩胡椒、生クリーム、クリームチーズ、ナツメグ、フライドオニオン、砂糖を加えて、再度フードプロセッサーで混ぜ、アイスクリームディシャーで盛り付ける
ポイント
パテが適度の硬さになるよう、水や生クリームの量で調整してください。フライパンにつけて食べれば最高。
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