Chef 中川さんの料理 一つのフライパンで出来る最も基本のカポナータ！

ラタテゥイユは、作っていましたが、カポナータは初めて(*^^*)

サッパリして、お野菜たっぷり食べれますね(^.^)
先日帰省した長女が、根こそぎお持ち帰りしたので、また作りました(*^^*)

中川シェフ、夏にピッタリですね！
レシピ、ありがとうございました(^o^)
ところで、ワインビネガーが入るのが、カポナータなのですか？

作って頂きありがとうございます！
凄く美味しそーですねー！
はい良い質問ですね〜❗️（笑）

お答えしますね
カポナータ→イタリア語
ラタトゥイユ→フランス語
簡単に言うと野菜のトマト煮で
どちらの料理もヨーロッパの郷土料理です。フランスもイタリアも地域や場所によって、もしくは家庭によって少しづつ変わります、
僕はあえて「基本の…」としているのは
このレシピの野菜はどの地域でも大抵入れているからです。
例えばイタリアの北のバルサミコの産地のモデナではヴィネガーではなくバルサミコですし
トマトの豊富なナポリではトマト缶では無く生トマトだったり、
またはかぼちゃやじゃがいもを入れたりそれぞれです

あっ！半分で切れてる！

回答はこの3倍くらいしています(u_u)

すみませんディナーになるのでまた今度m(_ _)m

良く料理研究家さんが味が足りないのかベーコンを入れたりしますが、あり得ません！日本の漬物も野菜の塩漬けでベーコンを入れたりしませんよね？

イタリアでもヴィネガーを入れるところもあればバルサミコを入れるところもあり
フランスでもヴィネガーを入れるところもあればバルサミコを入れるところもあります

質問の答えになりましたでしょうか？
小分けで返信すみません！

シェフ、お忙しい中、詳しい説明ありがとうございます(￣^￣)ゞ
なるほど〜、カポナータは、イタリア語なのですね！勉強になります_φ(･_･
その地方によって、味も違う。
マンマの味なのですね(*^^*)
長女も一人暮らしで、きっと野菜不足気味。これで、解消されます(o^^o)

はい、充分です*\(^o^)/*
お仕事、がんばってください（＾Ｏ＾）