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手料理
- 2021/05/02
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野菜の和風マリネで玄米カナッペ寿司
レシピ
材料・調味料 (3種×4個)
作り方
- 1
- 温かい玄米ご飯に寿司酢を混ぜ、軽く棒状にして海苔に乗せてしっかり握りながら海苔巻きにする。
しばらく置いて海苔がピンと張ってきたら、包丁を湿らせながら12等分の輪切りにする。
- 2
- 人参・紫玉ねぎ・ラディッシュはそれぞれ◇△○これうまつゆを和えてしんなりするまで置く。
その後に、残りの◇△○を和える。
- 3
- スモークサーモン・生ハムはそれぞれ4切れに分けて☆オリーブ油を和える。
しらす干しも☆オリーブ油を和える。
- 4
- ①をお皿に並べる。
人参・スモークサーモン・ディル・パセリ・アーモンド
玉ねぎ・生ハム・スプラウト
ラディッシュ・しらす干し・タイム・レモン
をそれぞれ4個ずつのせる。
ポイント
＊「これうまつゆ」は野菜に対して塩分2％になる量です。
多めに作ってマリネとして食べても♪
＊具に酸味があるのでご飯の酢は薄めにしてます。
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薄めに切って、上に具を乗せて、カナッペのようにしました〜
人参（黄）・紫玉ねぎ・ラディッシュはこの「これうまつゆ」を使ったマリネに。
これうまつゆは野菜の色を邪魔しなくてちょうどいい♪
そして、それぞれに合いそうなスモークサーモン・生ハム・しらす干しを一緒に乗せました〜
何もつけなくても食べられるけど「これうまつゆ」をお醤油代わりにつけても美味しい♪
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