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手料理
  • 2022/02/23
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鹿すじ肉のシチュー

レシピ
作り方
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甜菜糖をまぶして暫くおき 茹でこぼし 綺麗にしたすじ肉を切り分け 香味野菜と共に煮る

野菜はブレンダーに掛け スープは濾す
1
野菜を炒め 肉を加え ワイン ブイヨン トマト 野菜ペースト スープで煮込み 調味する 
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野菜たっぷりでとろみをつけた ほろりと崩れるすじ肉が美味しいシチューを作りました
粉類を使っていないので軽やかながら 滋味深い味わいに仕上がりました


#ジビエ#鹿肉#すじ肉#シチュー#煮込み#簡単料理 #節約料理 #肉料理 #野菜料理 #肉の日(2月29日) #バーミキュラ
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