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- 2013/09/30
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糖質オフ 大豆粉とグルテンパウダーで作るパン
レシピ
作り方
- 1
- 大豆粉とグルテンパウダーをふるってボールに入れ、塩・
甘味料を入れて、ゴムベラでざっくりまぜる。
- 2
- 粉の中央をくぼませて、イーストとぬるま湯を入れ、ゴムベラででまぜ、室温に戻しておいたバターをいれて、まとまりがでたら、まな板に、大豆粉を少しひいて、生地を5分くらい叩きつけたら、一次発酵。
オーブンの発酵機能を使って
40度で45分
- 3
- 生地がが2.5倍にふくれたら、
大豆粉を手につけながら、3つに等分して、生地を丸く丸めて、二次発酵。
40度で45分。
- 4
- 霧吹きで水分を補って、200度で10分焼いて出来上がり。
ポイント
大豆粉は少し焦げやすいですね。しっかり色が付きました。
つくフォト (1)
もぐもぐ! (29)
いま人気のレシピと料理写真
あまりの匂いに、使うのをやめてましたが、
最近みんなの美味しそうなパンの写真を見て、
やっぱりパンが焼きたい、
パンが食べたいと再チャレンジ
テゴねですが、こんなにふっくらと膨らんでます。
美味しかったら、HB買いに行こうかなぁ〜(＾ｰ^)ノ
只今余熱中〜ﾄﾞｷﾄﾞｷ((o(‾◡◝*)(* ◜◡‾)o))ﾜｸﾜｸ