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手料理
- 2016/11/21
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きのこのデュクセル〜バケットのせ〜♪
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 材料を全部 粗みじん切りにする。
フードプロセッサーでも可。
その時は きのこ類・玉ねぎ・にんにくに分けてね。
- 2
- フライパンにバター5gを入れ
にんにくを炒める。
- 3
- 玉ねぎしんなりするまで炒める。
- 4
- きのこ類と バター5gを入れ さらに
炒める。
- 5
- 黒胡椒・だしの素（韓国ダシダ使用）を加え水分を飛ばすように炒める。
- 6
- 全体にしんなりしたら 残りのバター5gを加え 炒めて 出来上がり〜♪
冷めても美味しいです ❤︎
- 7
- 焼いたバケットに乗せてどーぞ♪
写真は 市販のバケット‥です。
パセリが なかったので あおさ乗せました （笑）
ポイント
・だしの素は 和だし・ブイヨン・韓国ダシダ・中華だし なんでもOkです。
お好きなだしで 炒めて下さい♪
・お子さまも食べれるように白ワインは使ってません。
＊ バターは 少なめに表記しています。
蒸し炒めにすると早く火が通るので
我が家では 香りづけ程度です‼︎
＊バケットにバターも塗りません。
もぐもぐ! (21)
リスナップ (2)
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きのこの水分を飛ばすように炒め
旨みの素のようなもので
保存期間が長く冷蔵庫2週間
冷凍庫2ヶ月近く保ち
ソース・スープなどに応用が出来る
便利なフランス料理だそうです。