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手料理
  • 2015/05/19
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浅漬け

レシピ
作り方
1
素材によってつけ汁を変えています。例えばズッキーニは甘酢。うずらはカツオの香り、タケノコはミリンと鷹の爪などなど。僕はつけ汁にビールを加えて発酵を即したりもします。今はとうもろこしが出はじめたので漬けてみたら激ウマ!!とうもろこしは茹でなくて良いに行き着きました^^

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