柚子の香りに癒される柚子大根( ˙▿˙　)すっぱうま！

大根を柚子の果汁と皮、お醤油で漬けました！

柚子の香りがたまらないお漬物！

拍子切りにした大根にお塩を振って
しんなりしたら揉んで水分を絞ります。

お醤油、みりん、砂糖、お酢
を火にかけてアルコールを飛ばし
粗熱が取れたら柚子果汁と皮の千切りを加え
大根を漬け込みます。

柚子の酸味だけでじゅうぶんかも（笑）
私は酸っぱいのが好きなので
お酢も加えましたけど(￣▽￣;)

The冬のお漬物って感じですね！

ご飯よりお酒が。。。すすむ( ✧﹃✧)


#柚子#漬物#大根消費#甘酸っぱい