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手料理
  • 2016/04/14
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ニョッキでカルボナーラ

レシピ
材料・調味料
ニョッキ
ジャガイモ
400g
小麦粉
120g
全卵
1個
パルメザンチーズ
30g
1つまみ2つまみ
作り方
1
ジャガイモを竹串がすっと入るまでには茹でる。
茹であがったら皮を剥いて潰す。
2
潰したジャガイモに他の材料を入れてスケッパーで切るように混ぜる。
捏ねないのがポイントらしい。
3
まとまったら棒状に伸ばしてフォークの背を使って成形する。
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