タコライス

我が家で絶大なる人気を誇るタコライス。
皿に盛ったライスの上にレタス、水にさらした玉ねぎ、完熟トマトの賽の目切りにタコミートを乗せます。
シュレッドチーズを散らしケチャップをかけたら出来上がり。

タコミートは、玉ねぎとニンニクのみじん切りを味だしの塩をしてオリーブオイルで炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたら、豚ひき肉を投入。少し焦がしてメイラード反応を引き出します。
クミンパウダー、コリアンダーパウダー、鶏ガラスープの素、ウスターソース、塩胡椒、水を加えて炒め煮します。
水分が飛んだら、余分な油をペーパータオルで吸い取って完成です。
辛いのが好きな方は、唐辛子の輪切りを加えるといいでしょう🥰

ボクにとっては辛みが足りないので、ケチャップではなくオリジナルのチリソースを使います。 #簡単料理 #ご飯もの #タコライス