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- 2021/10/31
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ライ麦ルヴァン焼き立て(´∀｀*)
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全粒粉カンパが2晩冷蔵庫でライ麦は最初から型入れして昨夜から出しっぱでした。ヒビ入らんなと思いつつクープ入れたらちゃんと開いた。
全粒粉の方浅く裂かなかったのでエッジが厚い…
無水調理鍋でいつも10分なんだけど今日は15分蓋13分外し。
#パン #ハードブレッド #天然酵母
香りが伝わって来ますね(^^)