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手料理
- 2017/01/08
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七草リゾット
レシピ
作り方
- 0
- 鍋にオリーブ油をひき
米(2/3cup)・押し麦(1/3cup)・鷹の爪を炒める。
- 1
- ①にビール(200㍉リットル)を少量ずつ入れて ヘラ等で8の字に混ぜながら水分を飛ばす。
次に野菜出汁で取ったスープストック(300㍉リットル～500㍉リットル)を半量ぐらいを加え、同じように混ぜながら米を煮ていく。
- 2
- 米が煮えてきたら、好きな大きさに切った すずな・すずしろ の根部分とスープストックの残りを入れて 塩・すりおろしたチーズを加えて水分が無くなるまで煮る。
- 3
- 米がアルデンテまで煮えたら 火を止めて七草を入れ蓋をして3～5分ほど蒸らす。
- 4
- 皿に盛り、白胡椒・チーズをふり出来上がり！
もぐもぐ! (29)
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いつもは、白ワインで作るのですがビールを使って炊いてみました。
コクが出て美味しく出来ました‼