マグロの中骨のコラーゲンに日本酒を注いで、その名も“骨身に染みる酒”。

マグロの眼の角膜を使った泪酒なるものは聞いたことが有りましたが、これは魚の骨をカクテルに使ってみたいと言う友人の為に骨を加工している途中で思いつきました。自然の塩味と滑らかな舌触りは◎