赤と緑の夜食（笑）

こんばんは。梅雨寒な夜が続いています。パリパリのサラダより、ほの温かい和えもの的野菜料理が嬉しく感じます（笑）。
タラモサラダとトマトスープは赤、パンのプレートは緑。そんな対比を楽しんだ夜食です。
ゾクゾクする爆辛な明太子を活かして、印象的なタラモサラダができました（笑）。

○枝豆とパルミジャーノの白パン
○小松菜の胡桃和え（隠し味は蜂蜜）
○タラモサラダ
○トマト・バジル・玉葱の冷製スープ
○グリーン・グレープ
○ライム・ペリエ

［作る］
■爆辛明太子を活かしたタラモサラダ
1)爆辛明太子を自家製ヨーグルトで延ばす。
2)ホックリしたジャガ芋を蒸し、粗く潰す。砂糖、白ワインピネガーで下味を載せる。
3)明太子スプレッド(1)を最初に合わせ、不足量をマヨネーズで補う。釜あげしらすと刻みパセリしをたっぷり加える。

パンチのきいたタラモサラダが一発完成でした（笑）。枝豆パンとバランスよし♪との声に、ニッコリ（嬉）。


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