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手料理
  • 2024/08/30
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アオリイカとキャベツ人参モヤシのマリネ

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午前中に、ひみ番屋街の魚屋さんで小振りのアオリイカ一盛り1,200円を見つけたので即決❗

下処理してたらひとつだけ、胃のところが透き通ってうっすら桃色のがあってビックリ
うっとりするほどキレイだった

刺身にできそうなキトキトだったけど
少し茹でてマリネに
刺身にできそうなものほど、加熱したらいっそう美味しくなる❗
というのが持論です
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