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手料理
- 2021/08/09
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鴨ロースト
レシピ
作り方
- 0
- 鴨肉を自然解凍(冷蔵庫で戻す)
- 1
- 皮目にナイフで切り込みを入れ塩胡椒でなじませる
- 2
- オリーブオイル大さじ1を弱火～中火 皮目から焼く(1分くらいで油が出始める→焦げない様に)
- 3
- 反対側も焼く＋油にバター投入して鴨肉にかけながら弱火で5分ほど焼く
- 4
- 180℃で3分余熱したオーブンにいれ、5分焼き色がつくまで火をいれ、その後さらに3分(二回に分けて)
- 5
- オーブンから取り出しアルミホイル包みで5分寝かせる
- 6
- その間に、ソースを混ぜ合わせてフライパンで熱する
- 7
- 茹でたつけ合わせの野菜とソースをかけて完成
ポイント
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ひさみんてい#簡単料理 #肉 #肉料理 #BBQ #簡単料理 #鴨肉 #ビストロ #フレンチ
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