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手料理
- 2013/02/25
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大根とひき肉の煮物
レシピ
作り方
- 1
- 大根を形を揃えて一口大に切る。面取りをしておく。
- 2
- Ф20のフライパンに大根と、ひたひた程度にとぎ汁をいれ、固めに茹でる。
- 3
- 火が通ったら水にさらしてアクをぬく。
- 4
- 鍋に大根、ひき肉、＊をいれて中火にかける。アルミで落し蓋をしてあくをとる。
あくをとったら生姜をいれ、弱火で煮汁が少なくなるまで煮る。
- 5
- すこし煮汁が残ったところに、片栗粉でとろみをつけてできあがり。
ポイント
ひき肉の脂を減らせれないかなー。
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